Соус «Унаги» подают к суши и роллам с угрем, а также холодным и горячим рыбным блюдам. В переводе с японского языка слово «унаги» обозначает «угорь», поэтому чаще всего его подают именно к мясу прикопченного морского угря. Данная добавка к основным блюдам имеет превосходный солено-сладко-копченый вкус, густую консистенцию, нежнейшее послевкусие и аромат.